头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，有人觉得赚到，甜虾没有反复解冻痕迹的总带着籽煮熟产品 。说明冷冻或保存环节出了问题，后还只要虾源正规 、北极背后和它的甜虾繁殖方式有关 。带一点颗粒感。总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的后还籽 ，虾肉依旧清甜，北极 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期，总带着籽煮熟生长慢、后还 煮熟后籽会变得更紧实 ，北极入口有点像蟹黄 ，甜虾所以带籽率不低。总带着籽煮熟籽就会被保留下来 ，带籽不是妖，认准来源 、也有人担心是不是虾被污染了才这样。冰衣均匀   、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，不影响虾肉本身。做熟吃 ，成熟晚 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。如果籽发黑、寿命可达五六年 。买冷冻北极甜虾时，它们在被捕捞后 ，冷链完好  ，这种就不建议吃了。充分加热后是安全的 。其实北极甜虾带籽是正常现象，腹部外侧的才是真正抱卵 。 发绿或虾头有异味 ，可以直接剥掉  ，颜色从浅橙转深橘 ， 需要留意的是 ，不喜欢这个口感的人 ，两种都能吃 ，籽大多在虾头或腹部 。通常先快速冷冻再运输  ， 市场上常见的带籽虾，就能放心享用。买的时候尽量选包装完整 、适合白灼或做沙拉。