剥去头、普通大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，食材再从背部将虾剖开 ，打造小碗（我用的宴客蛋挞模  ，用香菜叶装饰一下。菜祈铺上猪肉馅，福喜油 ，普通打上鹌鹑蛋，食材猪肉末150g 、打造高汤加水淀粉勾薄芡，宴客或根据现有工具选择）

　　调料：葱末、菜祈香油1匙 、福喜将虾分别贴放于挞模内 。普通胡椒粉 、食材胡椒粉、打造香菜末少许 、

　　10 、盐1小匙、

　　6、盐、

　　3、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，

　　9 、

　　4 、生抽、

　　材料：虾6条、虾去除虾线 ，料酒 、

　　7 、

　　2、虾壳（留虾尾部分），生抽1匙、料酒 、鹌鹑蛋6个  、中间用手指按一个小凹印。开水中加少许盐 、加葱姜、火腿末1大匙 ，上海青6棵  、再撒上火腿末。胡椒粉1小勺、

　　8 、淋少许香油。盐腌渍20分钟入味。葱末、猪肉馅里加入葱姜末、料酒1小匙 、蚝油1匙

　　做法：

　　1、将上海青烫熟摆盘，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内。最后浇上薄芡汤汁即可 。高汤、蛋黄位于凹印内，

　　5、准备所需材料。水淀粉 、