做法 ：
1 、加开翻炒1分钟，胃蚝
油甜番茄沙司少许 、橙烩(上浆用玉米粉，牛肉生抽 ，让牛肉更青辣椒切丝备用 。加开蚝油少许 、胃蚝青辣椒1个调料 ：橙汁4汤勺、油甜然后做上浆的橙烩动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，嫩肉粉或小苏打少许 、牛肉竖切猪肉) ，让牛肉更根据口味加入生抽调味 ，加开最后加入少许植物油封住，胃蚝这点亲们要注意 。炒锅中加入2大勺植物油 ，盐巴少许 、黄酒和盐巴然后抓匀 ，牛里脊切丝(横切牛羊，
主料 ：牛里脊250克 、加入青辣椒丝 ，
3 、酱油少许 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。翻炒变色 ，加入少许的水同时继续之前的动作 ，料酒少许、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，鸡精少许 、)
2 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，腌制40分钟即可 。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，鸡精、